Маринованная слива без стерилизации на зиму
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Если вы любите различные оригинальные закуски, которые можно подавать к любым блюдам, спешу поделиться с вами рецептом — маринованная слива без стерилизации на зиму. Такие сливы выходят необычными.
Описание приготовления: Такие сливы по вкусу немного напоминают оливки. Мне очень нравится маринованная слива, она отлично дополняет мясные блюда и птицу. Также такие сливы можно подавать к столу вместе с разносолами. Уверена, вам понравится рецепт. Если любите оригинальные закуски, берите на заметку!
Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Заготовки / Маринование Ингредиенты: Слива — 300 Грамм Масло растительное — 1/2 Ст. ложки Лавровый лист — 1 Штука Сахар — 2,5 Чайных ложки Соль — 1,5 Чайных ложки Гвоздика — 3 Штуки Уксус 9% — 1,5 Чайных ложки Вода — 300 Чайных ложек (ингредиенты на банку 0,5 л.) Специи для засолки — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Количество порций: 2 Как приготовить «Маринованная слива без стерилизации на зиму»
Подготовьте ингредиенты. Сливы выбирайте небольшие, плотные и спелые. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.
Сливы хорошо вымойте и проверьте, чтобы не было порченных. Оборвите у всех слив хвостики.
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите лавр и специи.
Наполните банку сливами. В процессе наполнения банку хорошо стряхните 2-3 раза, чтобы сливы плотнее легли друг к другу.
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Слейте воду в кастрюлю, в банку влейте растительное масло.
В кастрюлю добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте уксус.
Верните маринад к сливам. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Удачных заготовок!