Макароны гнёзда с фаршем в томатном соусе

Макароны гнёзда или тальятелле легко и быстро приготовить с фарше прямо на сковороде, в которой предварительно потомить овощи для соуса. Уже через 15 минут из сковороды на тарелку можно перекладывать готовую пасту вместе с начинкой и томатным соусом.

Для рецепта макарон вам потребуется: макароны гнёзда (тальятелле) — 10 шт. мясо (постная свинина) — 250г лук репчатый — 1-2 шт. морковь — 1 шт. масло растительное соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу томатная паста — 3 ч.л. чеснок — 1 зубчик зелень — по вкусу вода — 400 мл. Рецепт приготовления макарон:

Сначала подготовим фарш. Для этого мясо, половину головки лука и зубчик чеснока измельчим с помощью мясорубки. Добавим соль, молотый черный перец и всё хорошо перемешаем.

Морковь очистим и нарежем маленькими кубиками. Очищенный репчатый лук порубим полукольцами. В глубокой скороде разогреем растительное масло и пассеруем морковь с луком до мягкости.

К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, размешиваем и готовим на небольшом огне ещё пару минут.

Наливаем в сковороду воду, добавляем соль, специи по вкусу. Далее содержимое сковороды до кипения и уменьшаем огонь до минимального.

Теперь в каждое гнездо из макарон (тальятелле) кладем фарш и устанавливаем в сковороду с соусом. Закрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне около 15 минут. Проверяем готовность пасты и мяса, и если они приготовились, посыпаем свежей зеленью и подаём к столу. Тальятелле с мясом в овощном соусе готовы. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!