Луковички на индийский манер

0 29

Луковички на индийский манер

Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Очень необычная на вкус закуска из маринованного мелкого лучка в ароматных специях будет отличным дополнением к любому мясу, особенно шашлыку. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Варите лучок на тихом огне и не держите дольше, чем указано в рецепте, иначе он станет мягким, а не хрустящим. При желании можете добавить в маринад острый перец по вкусу, он придаст закуске пикантности.

Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Заготовки / Закуски Ингредиенты: Лук репчатый мелкий  — 500-600 Грамм Вода  — 500 Грамм Сахар  — 2 Ст. ложки Соль  — 1 Чайная ложка Уксус 9%  — 1 Ст. ложка Куркума  — 2 Чайных ложки Перец душистый  — 2 Штуки Перец черный горошком  — 5-6 Штук Зира (кумин)  — 1/2 Чайных ложки Шафран порошковый  — 1/2 Чайных ложки Бадьян (звездочка)  — 1/2 Штуки Корица (палочка)  — 1/2 Штуки Лавровый лист  — 1 Штука
Количество порций: 6-8 Как приготовить «Луковички на индийский манер»

Луковички на индийский манер

Лук для этого рецепта подходит меленький, чем мельче он будет, тем быстрее приготовится и промаринуется. Почистите луковички от шелухи, помойте под проточной водой.

Луковички на индийский манер

Переложите лучок в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте минут на 10.

Луковички на индийский манер

А пока приготовьте маринад. В сотейник влейте воду, всыпьте соль и сахар, добавьте сразу все специи, влейте уксус. Если любите острые маринады, можете добавить перчик чили по вкусу.

Луковички на индийский манер

Как только маринад закипит, переложите в него лучок и варите на тихом огне минут 5.

Луковички на индийский манер

Оставьте лучок в маринаде до полного остывания. Можно оставить прямо в сотейнике или же переложить в банку, а затем отправить в холодильник на сутки, чтобы лук промариновался.

Луковички на индийский манер

Очень интересная закуска для любителей индийской кухни. Приятного аппетита!

Оставьте ответ