Лисички соленые холодным способом
Время приготовления: 34 дн. 1 ч. 0 мин
Соленые грибы — прекрасное дополнение к картошке или просто отличная закуска под горячительные напитки. А если это солнечные лисички, то слова одобрения не заставят себя ждать. Берите на заметку!
Описание приготовления: Для соления лучше всего брать маленькие, плотные грибы. Растительное масло берите рафинированное, чтобы оно не перебивало грибной вкус. Обязательно тщательно чистите и мойте грибы, так как на оставшейся почве легко занести плесень и бактерии ботулизма, что может вызвать острое отравление.
Основной ингредиент: Грибы / Лисички
Блюдо: Заготовки / Соление Ингредиенты: Лисички — 1 Килограмм Соль — 50 Грамм Масло растительное — 160 Миллилитров Чеснок — 2 Зубчика Укроп — 3 Штуки (зонтики)
Количество порций: 1 Как приготовить «Лисички соленые холодным способом»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лисички почистите от земли и мусора, тщательно вымойте.
Выложите лисички в таз и залейте кипятком, дайте постоять в течение 5 минут. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
На дно миски насыпьте часть соли, выложите половину укропа и половину очищенного чеснока.
Выложите один слой грибов и посыпьте солью.
Делайте так, пока все грибы не закончатся.
Сверху посыпьте остатками соли и выложите оставшийся укроп и чеснок.
Установите сверху груз и оставьте в холодном месте на трое суток.
Через три дня лисички готовы к дальнейшему приготовлению.
Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите.
Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, простерилизуйте. Крышки прокипятите в течение 10 минут.
Плотно выложите лисички в банки и залейте до самого верха остывшим маслом. Уберите в холодное место на 40 дней.
Приятных заготовок!