Лимонный пудинг в лимоне
Сахар | 300 граммов |
Лимон | 6 штук |
Крахмал | 1 столовая ложка |
Яйцо | 6 штук |
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% | 100 граммов |
Пудинг – классический английский десерт, который давно перекочевал едва ли не во все кухни мира. Его основные ингредиенты – сахар и яйца, все остальное добавляется в зависимости от предпочтений кулинара. Некоторые пудинги запекают, другие подают холодными, но все они имеют нежную воздушную структуру, самое важное, чтобы пудинг не получился слишком жидким.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Срежьте крышечку лимона, середину удалите с помощью вилки и ложки, не повредив корочку.
Шаг 3
Тщательно отожмите лимонную мякоть, вам понадобится только лимонный сок.
Шаг 4
Добавьте к лимонному соку сахар. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Разбейте 6 яиц в посуду, в которой будете готовить пудинг, перемешайте.
Шаг 6
Добавьте к яйцам лимонную смесь, снова хорошо вымешайте.
Шаг 7
Растопите сливочное масло и добавьте его к смеси. Поставьте смесь на медленный огонь, постоянно помешивайте. При первых пузырьках добавьте ложку крахмала, смешанного с водой. Снимите загустевший пудинг с огня.
Шаг 8
Наполните пудингом подготовленные лимоны.
Шаг 9
Когда начинка остынет до комнатной температуры — поставьте лимоны в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 10
Пудинг готов!
Приятного Вам аппетита!