Летний салат с баклажанами

0 56

Летний салат с баклажанами

Ингредиенты

    баклажаны — 600 г. чистый веспомидоры — 2 шт.красный лук — 1 шт. маленькаязелень кинзы и базиликарастительное масло б/з — 6 ст.л.
    соевый соус — 1 ст.л.соль — 1 ч.л. без горкичёрный молотый перец — 0,5 ч.л.красная сладкая паприка — 1 ч.л.сахар — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Привет! Сегодня готовлю очень вкусный салат с баклажанами. Яркий, ароматный. Готова есть его каждый день, уж очень вкусный. Он может быть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем плодоножку. Баклажаны разрезаем вдоль на четыре части, затем нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в миску в которой будет удобно перемешивать.

Добавляем 3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку. Перемешиваем.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем баклажаны. Запекаем при 190С до мягкости. Во время запекания несколько раз перемешиваем.

Готовые и остывшие баклажаны перекладываем в миску. Добавляем к ним нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами красный лук, вливаем оставшееся растительное масло, соевый соус, сахар. Перемешиваем, по необходимости досаливаем. При желании можно добавить чили перец. Миску с салатом накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Оставьте ответ