Куриные крылышки в хрустящей панировке из овсяных и кукурузных хлопьев
Для панировки возьмите смесь хлопьев — овсяных и несладких кукурузных. После фритюра куриные крылышки будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Если опасаетесь, что мясо не успеет приготовиться в горячем масле, то сначала обжарьте крылышки с двух сторон, а затем доведите до готовности в разогретой до 190С духовке.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта крылышек вам потребуется: крылья куриные — 1кг яйцо — 2 шт. хлопья кукурузные (несладкие) — 100г хлопья овсяные (для быстрой варки) — 50г соль — 1/2 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу паприка сладкая (можно копчёной) — 1 ч.л. чеснок сушеный — 1 ч.л. масло растительное для фритюра. Рецепт приготовления крылышек:
Подготовить куриные крылышки: вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах, разрезать каждое крыло по суставам на 2-3 части (кончики крыльев лучше выбросить или оставить на бульон). Надрезать кожу до мяса, чтобы соль и перец лучше мясо лучше просолилось. Посыпать куриные крылышки солью и молотым черным перцем.
Для панировки смешать вместе овсяные и кукурузные хлопья.
К этой смеси можно дополнительно добавить щепотку соли вместе с сушеным чесноком и сладкой паприкой.
В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли и молотого перца. Куриные крылышки обмакнуть во взбитое яйцо,
а затем обвалять в хлопьях.
Запанированные в кукурузных и овсяных хлопьях куриные крылышки обжарить во фритюре примерно 2 минуты.
За это время мясо под корочкой из смеси хлопьев дойдет до полной готовности.
Или сначала обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла, а затем довести до готовности в разогретой до 190С духовке, разложив на застеленном пекарской бумаге противне. Готовые куриные крылышки в кукурузных и овсяных хлопьях переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира, и подавать с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!