Куриные бедра в мандариновом маринаде, запеченные в духовке
Мандариновый маринад со свежим имбирем и щепоткой корицы, придает мясу восточный колорит. Куриные бедра получились сочными, румяными, с хрустящей корочкой. Из мясного сока, который образуется при запекании, можно сделать соус к мясу. Для этого достаточно проварить его с добавлением разбавленного в воде крахмала.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта вам потребуется: куриные бедра — 2 шт. для мандаринового маринада: масло растительное — 2 ст.л. мандарин (сок) — 1/4 стакана (60 мл) мандарин (цедра) — 1 ч.л. имбирь (свежий корень) — 1 см корица молотая — 1 щепотка чеснок — 2 зубчика соль — 1 ч.л. для подачи: мандарин — 4 шт. Рецепт приготовления:
Мандарины вымыть, обтереть бумажными салфетками. Теркой снять с цитрусовых цедру (будет достаточно 1-2 ч.л.).
В миску с цедрой выжать мандариновый сок.
Добавить рубленый чеснок и мелко нарезанный корень имбиря, предварительно счистив с него кожицу. Посолить и примешать щепотку молотой корицы.
Влить в пряную смесь растительное масло и хорошенько перемешать.
Куриные бедра вымыть под проточной холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
Сложить курицу в миску, но лучше — в пакет с застежкой. Залить маринадом, перемешать в пакете, чтобы маринад равномерно распределился по поверхности куриных ножек.
Противень застелить фольгой, затем — листом пекарской бумаги. Это делается для того, чтобы при запекании мясо не прилипало к противню. Уложить на пекарскую бумагу куриные ноги и запекать в разогретой до 230С духовке 30 минут, поливая курятину образовавшимся при запекании мясным соком.
Затем снизить нагрев до 180С и продолжать готовить еще примерно 10 минут. Готовые окорочка в мандариновом маринаде хорошо подрумянятся, покроются румяной корочкой. Переложить их на сервировочное блюдо и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!