Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

0 0

Куриные окорочка с сочной грибной начинкой украсят не только обычный домашний обед, но и праздничный стол. Блюдо станет украшением стола во время воскресного семейного обеда или отличной холодной закуской в виде нарезанного рулета на фуршете. Время и способ подачи фаршированный куриных бедер выбирать хозяйке. Но самое приятное, что готовить их не так уж и сложно.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Для рецепта вам потребуется: куриные бедра (целые окорочка) — 3 шт. шампиньоны — 10 шт. (среднего размера) лук репчатый — 1 шт. сыр — 50г. Рецепт приготовления:

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Ополоснуть грибы под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать грибы небольшими кусочками.

Репчатый лук мелко порубить.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Высыпать измельченные грибы и слегка обжарить. Следом добавить рубленый лук и довести грибы с луком до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты, пусть грибы с луком немного остынут.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

В остывшую луково-грибную смесь добавить тертый сыр и перемешать. Фарш для окорочков полностью готов.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Из окорочков, которые иногда еще называют «четверти», аккуратно, стараясь не повредить целостность кожицы, удалить косточки. Из косточек с остатками мяса позже можно сварить бульон для любого другого блюда.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Мясо посыпать перцем с солью (соли на 1 кг окорочков потребуется примерно 1 чайная ложка без горки), втереть пальцами. Начинку равномерно распределить по окорочков. Фарш протолкнуть как можно глубже в полость ножек.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Края кожицы стянуть по направлению друг к другу и сшить кулинарной нитью или скрепить деревянными зубочистками.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Переложить фаршированные окорочка в огнеупорную форму, предварительно смазав её растительным маслом. Запекать около 40 минут в заранее разогретой до 200С духовке. Примерно за 5 минут до готовности фаршированных окорочков их поверхность смазать медом, который быстро расплавится и на поверхности мяса появится поджаристая корочка.

Куриные бедра, фаршированные грибами и запеченные в духовке

Благодаря сшитой кожице, мясной сок при приготовлении блюда в основной своей массе остается внутри, делая бедрышки и начинку сочным и ароматным. Куриные окорочка, фаршированные грибами с сыром готовы. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ