Котлеты рубленые из куриных грудок

Рубленые котлеты из курицы готовят из филе грудки, но подойдет и мясо с ножек. Для связки фарша обычно добавляют яйцо, майонез и муку. Но если заменить часть муки картофельным крахмалом, то у котлет будет хрустящая корочка.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта котлет вам потребуется: куриная грудка (филе) — 2 шт. (около 500г) лук репчатый — 1 шт. яйцо — 1 шт. майонез — 60г мука — 40г соль — по вкусу специи для курицы (готовая смесь) — 1 ч.л. масло растительное для жарки. Рецепт приготовления котлет:

Вымыть куриное филе, обсушить на бумажных полотенцах.

Каждое филе сначала разрезать вдоль пластинами, а затем — на небольшие кусочки и переложить в миску. Добавить к кусочкам филе мелко нарезанный лук, сырое яйцо, специи, соль, майонез и муку. Приправить специями

и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт тестом.

Разогреть сковороду, налить 2 ст.л. растительного масла и выкладывать столовой ложкой получившийся фарш — по 1-2 ст.л. на одну котлету. Жарить котлеты-растрепки из курицы на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Если опасаетесь, что курица может не прожариться, прикройте сковороду крышкой, когда котлета обжарится с одной стороны. Рубленые котлеты из куриной грудки подавать с любым гарниром и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!