Консервированный рис с овощами. Рецепт заготовки на зиму.

Рецепт консервированного салата из риса и овощей. Это уже готовый гарнир, который можно заготовить на зиму.

Ингредиенты для консервированного риса с овощами:

Рис – 200 грамм
Кабачки – 1,5 килограмма
Морковь – 2 штуки
Помидоры – 1 килограмм
Лук – 2 штуки
Перец болгарский – 3 штуки
Подсолнечное масло – 100 грамм
Уксус – 40 грамм
Соль – 0,5 столовой ложки
Чёрный перец – 0,5 столовой ложки.

Рецепт приготовления консервированного риса на зиму:

Помидоры моем, нарезаем маленькими кусочками и перемалываем в блендере.

Очищаем лук, нарезаем кубиками.

Морковку нарезаем кружками или полукружками.

Кабачок и перец нарезаем кубиками.

Промываем рис, варим и процеживаем на дуршлаге.

В отдельную кастрюлю выкладываем помидоры и перец. Доводим до кипения.

Всыпаем отваренный рис. Тушим на небольшом огне.

Пассеруем лук, морковь. Добавляем к рису.

Тушим кабачок. Добавляем к рису.

Добавляем уксус, перец молотый и соль. Варим около десяти минут.

Закрываем в стерилизованные банки.