Консервированные арбузы на зиму

0 39

Консервированные арбузы — заготовка с кислым, сладким и соленым вкусом одновременно. Конечно, блюдо на любителя, но в нашей семье любовь к маринованным арбузам передается из поколения в поколение. Попробуйте и вы, возможно список ваших любимых зимних блюд пополнится еще на один рецепт. Важно! Для консервирования необходимо выбирать спелые арбузы с упругой, хрустящей мякотью. Переспевшие плоды не подойдут для консервирования, арбуза превратится в кашу. Ингредиенты в рецепте взяты из расчета на 3-х литровую банку.

Консервированные арбузы на зиму

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Консервированные арбузы на зиму

Для рецепта вам потребуется: на 3-х литровую банку: арбуз красный — 1 шт. (среднего размера) сахар — 100г соль — 40г уксус столовый (9%) — 70 мл гвоздика — 3 шт. Рецепт приготовления:

Консервированные арбузы на зиму

Перед началом приготовления консервированного арбуза подготовить все ингредиенты. Арбуз вымыть, нарезать на куски среднего размера и очистить их от кожуры.

Отмерить нужное количество соли, сахара и уксуса.

Консервированные арбузы на зиму

Аккуратно, чтобы не помять, складываем очищенные кусочки арбуза в чистые и сухие большие банки (3 литра). Добавляем несколько бутоном гвоздики.

Консервированные арбузы на зиму

В большой кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком каждую банку с арбузами. Сверху горлышко банки накрываем металлическими крышками и оставляем на 20 минут.

Теперь нужно аккуратно слить арбузную воду со всех банок обратно в кастрюлю и снова довести ее до кипения. Затем добавляем в полученную жидкость указанное в рецепте количество соли и сахара, хорошенько размешиваем до полного растворения. В банки с арбузами вливаем по 70 мл столового уксуса и заливаем кипящим рассолом по самый край.

Консервированные арбузы на зиму

Закатываем банки металлическими крышками специальным ключом. Перед закупоркой новые металлические крышки надо прокипятить в течение 7-10 минут.

Каждую банку аккуратно перевернуть кверху дном в обратную от себя сторону, чтобы не облиться горячим маринадом, если вдруг крышка плохо затянулась. Проверить, не подтекает ли сквозь крышки жидкость, и оставить заготовку в укромном месте до полного остывания, укутав ее покрывалом.

Для дальнейшего хранения зимней консервации поставить банки с маринованными арбузами в подвал или любое другое прохладное место.

Приятного Вам аппетита!

Оставьте ответ