Карри с курицей и манго

Количество порций
4
Время
приготовления
30мин.

Ингредиенты

Мясо курица (половинки филе грудки без кожи)	6 Штук
Лук репчатый	1 Штука
Нут консервированный	410 Граммов
Манго спелое	1 Штука
Паста карри тайская	2 Чайные ложки
Масло растительное	1 Столовая ложка
Молоко кокосовое	400 Миллилитров
Шпинат молодой	50 Граммов
Кинза	1/2 Пучка

Для гарнира:

Рис басмати вареный

По вкусу

Как приготовить:

Лук очистите, порубите. Куриное филе нарежьте соломкой. Обжарьте лук и филе на сковороде с разогретым маслом, 5 минут, до золотистого цвета.

Добавьте пасту карри, кокосовое молоко, консервированный нут и 150 мл воды, доведите до кипения, готовьте в течение 10–15 минут до готовности филе.

Очистите манго, удалите косточку, нарежьте кубиками. Вымойте шпинат и кинзу. Кинзу порубите.

Добавьте к курице манго и шпинат, посолите. Готовьте еще 2 минуты.

Посыпьте блюдо кинзой и сразу же подавайте с вареным рисом басмати.

СОВЕТ: Если вам не нравится вкус кокоса, можете заменить кокосовое молоко на сливки малой жирности, а если не найдете пасту карри, возьмите порошок карри средней остроты.

Приятного Вам аппетита!