Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Количество порций
4
Время
приготовления
45мин.

Ингредиенты

Кабачки или цукини	4 Штуки
Фарш из курицы или индейки	200 Граммов
Булгур (крупа)	50 Граммов
Луковица (некрупная)	1 Штука
Помидор (средний)	1 Штука
Перец болгарский красный	1 Щепотка
Чеснок	1 Зубчик
Масло подсолнечное (для жарки)	1 Столовая ложка
майонез или сметана	50 Граммов
Сыр (твердый)	50 Граммов
Соль	1 Щепотка
Перец черный молотый	1 Щепотка

Для приготовления кабачков в духовке по этому простому рецепту подойдут небольшие или средние кабачки или цукини. Если кабачки крупные, разрежьте их поперек на половинки, а потом каждую половинку- вдоль пополам.

Как приготовить:

Сначала приготовьте начинку. Булгур залейте кипятком или приготовьте по инструкции на упаковке, дайте остыть. Разрыхлите крупу вилкой.

Лук и чеснок очистите, измельчите. Слегка обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом, добавьте фарш и жарьте, помешивая, 7 минут. Посолите и поперчите.

Помидор опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу, измельчите. Сладкий перец очистите, нарежьте кубиками. Добавьте помидор и сладкий перец в фарш и готовьте еще 3 минуты.

Снимите фарш с огня и перемешайте с готовым булгуром.

Кабачки вымойте, удалите плодоножки, разрежьте каждый вдоль пополам. Выньте мякоть из половинок кабачков, чтобы получились лодочки. Мякоть порубите и добавьте в фарш.

Наполните лодочки фаршем с кускусом. Сверху сделайте сеточку из майонеза и посыпьте тертым сыром

Запекайте кабачки 30 минут в духовке, разогретой до 180° С. Подавайте горячими.

Для начинки можете добавить в фарш любые овощи, что есть под рукой.

Приятного Вам аппетита!