Кабачки «как грибы» на зиму

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Хочу поделиться своей любимой заготовкой из кабачков. Они маринуются таким образом, что, действительно, напоминают консервированные грибы.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки "как грибы" на зиму. Если будете использовать зрелые кабачки, то срежьте жесткую кожицу и удалите крупные семена. Готовятся кабачки просто, на вкус получаются хрустящими, ароматными и пикантными. Такая закуска подойдет почти к любому блюду!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация Ингредиенты: Кабачки  — 1 Килограмм Масло растительное  — 3 Ст. ложки Соль  — 1 Ст. ложка Уксус 9%  — 2 Ст. ложки Сахар  — 1 Чайная ложка Укроп  — 1 Пучок Чеснок  — 2-4 Зубчиков
Количество порций: 6 Как приготовить «Кабачки "как грибы" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками.

Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Добавьте к кабачкам.

Влейте растительное масло и уксус. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Все перемешайте и оставьте кабачки на 1,5-2 часа, чтобы они пустили сок.

Разложите кабачки по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышкой. На дно кастрюли выложите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте около 25 минут.

Затем плотно закрутите крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки "как грибы" на зиму готовы.