Жульен с грибами

Рецепт нежного жульена с шампиньонами под сливочным соусом с золотистой корочкой из сыра.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие средних — 5-6 шт
Сыр твердый — 100 г
Луковица — 1 шт
Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст. л.
Сливки 20 %-ной жир. — 100 мл
Масло сливочное — 20 г
Растительное масло
Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.

Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить.

Разложить в формочки для запекания или кокотницы.

На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло.

Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут, до образования сырной корочки.

Приятного Вам аппетита!

Источник