Йогуртовый пирог с красной смородиной, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г красной смородины, по желанию в смеси с черной

120 г сливочного масла

2 яйца

соль

200 мл густого натурального йогурта

120 г коричневого сахара

350 г муки

0,5 ч. л. разрыхлителя

70–80 г молотого миндаля

Для крамбла:

100 г сливочного масла

120 г муки

80 г коричневого сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снимите ягоды с веточек, аккуратно удаляя «ножки».

Шаг 2

Для крамбла холодное масло нарежьте мелкими кубиками, переложите в охлажденную миску. Кончиками пальцев разотрите масло с просеянной мукой и сахаром. Крошка должна напоминать панировочные сухари крупного помола. Уберите смесь в холодильник.

Шаг 3

Для теста растопите масло и остудите. Взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. Добавьте масло, йогурт и сахар. Снова перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Быстро перемешайте ингредиенты вилкой до объединения.

Шаг 4

Тесто выложите в жаропрочную форму (20 см в диаметре), застеленную бумагой для выпечки. На него – миндаль, потом – ягоды,сверху – крамбл. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–45 мин. Подавайте теплым.

Приятного Вам аппетита!