Индийские самосы с картошкой и горошком

0 14

Индийские самосы с картошкой и горошком

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Самосы — это индийские треугольные пирожки, которые жарят во фритюре или запекают. Начинка может быть разной, я предлагаю попробовать самосы с картошкой и зеленым горошком.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить индийские самосы с картошкой и горошком. Зеленый горошек можно использовать замороженный. По желанию в начинку можно добавить еще и сыр. Пирожки получаются хрустящими, а начинка пряной, сытной и ароматной.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Картофель
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание Ингредиенты: Мука  — 300 Грамм Вода  — 140 Грамм Масло растительное  — 40 Грамм Соль  — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки) Картофель  — 500 Грамм (отварной в мундирах) Горошек зеленый  — 150 Грамм Чеснок  — 3-4 Зубчиков Корень имбиря  — 5-10 Грамм Лук репчатый  — 1 Штука Кориандр молотый  — 1/2 Чайных ложки Зира  — 1/3 Чайных ложки Карри  — 1/2 Чайных ложки Паприка  — 1/2 Чайных ложки Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 2-4 Как приготовить «Индийские самосы с картошкой и горошком»

Индийские самосы с картошкой и горошком

Подготовьте все ингредиенты.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соль и растительное масло, перемешайте. Разотрите тесто в крошку.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Влейте постепенно воду, вымесите тесто.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Для начинки обжарите нарезанный на маленькими кубики репчатый лук до прозрачности. Добавьте молотые специи, мелко порубленный корень имбиря и чеснок. Жарьте все вместе 1 минуту.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Добавьте нарезанный кубиками вареный картофель и зеленый горох. Посолите и поперчите. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. Затем остудите начинку.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Тесто обомните, разделите на 10 частей. Из каждой скатайте шарик.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Раскатайте каждый шарик, разрежьте пополам.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Каждую половинку сверните в кулечек.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Добавьте по 1 ст.л. начинки. Края защипните.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Разогрейте растительное масло. Обжарьте пирожки 5-7 минут на среднем огне.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Индийские самосы с картошкой и горошком

Индийские самосы с картошкой и горошком готовы, приятного аппетита!

Оставьте ответ