Индейка, запеченная в духовке

Очень простой способ приготовления индейки. Чтобы мясо оставалось сочным, птицу запекаю в специальном пакете грудкой вниз. время запекания определяется из расчета 30 минут на каждый килограмм.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления вам потребуется: индейка — 2.5 кг сельдерей (стеблевой) — 3 стебля морковь — 1 шт. (большая) соль, молотый черный перец — по вкусу для глазировки: горчица — 1 ст.л. паприка — 1 ч.л. чеснок — 3 зубчика оливковое масло — 3 ст.л. апельсиновый джем — 2 ст.л. лимон (сок) — 1 ч.л. Рецепт :

Тушку птицы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем (внутри и снаружи). Стебли сельдерей и очищенную морковь нарезать брусочками и уложить в брюшко индейки. Ножки птицы сложить под брюхом и связать нитками. Крылья спрятать в прорези, которые предварительно сделать на бочках тушки.

Для глазировки смешать оливковое масло, горчицу, джем с лимонным соком, паприкой и измельченным чесноком.

Смазать индейку глазировкой.

Поместить тушку в пакет для выпечки (один уголок отрезать), завязать отверстие пакета. Уложить в жаропрочной блюдо грудкой вниз и запекать при 180С 1 час 20 минут. Снять пакет и последние 10 минут, перевернув птицу грудкой вверх, запекать, поливая образовавшимся соком. Готовую индейку достать из духовки, накрыть фольгой т дать немного остыть, перед тем как подавать на стол.

Приятного Вам аппетита!