Икра из лисичек на зиму
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
В отличие от всех видов грибной икры, самая вкусная и красивая икра из лисичек. Она имеет очень мягкую консистенцию и бесподобный аромат. Берите на заметку!
Описание приготовления: Для икры берите только свежесобранные грибы, так даже полежав сутки в холодильнике, они могут начать горчить. Если хотите, чтобы икра осталась яркой, берите яркую морковь и можете увеличить ее количество. Лучше всего икру раскладывать в маленькие баночки, чтобы сразу съесть, так как грибы быстропортящийся продукт. Такая икра прекрасно хранится в холодильнике или в погребе.
Основной ингредиент: Грибы / Лисички
Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Лисички — 1 Килограмм Морковь — 300 Грамм Лук репчатый — 300 Грамм Масло растительное — 100 Миллилитров Соль — 1 Чайная ложка Перец черный — 6 Штук Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1 Как приготовить «Икра из лисичек на зиму»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления икры из лисичек на зиму. Овощи почистите, помойте, грибы переберите, удаляя червивые и порченые, вымойте и обсушите.
В сковороду налейте половину масла, добавьте натертую на крупной терке морковь.
Лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.
Обсушенные лисички пропустите через мясорубку с мелкой ячейкой или пробейте в пюре блендером как я. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и тушите в течение 60 минут.
Измельчите обжаренные овощи и добавьте к лисичкам. Все посолите, поперчите и тушите еще 20 минут под крышкой.
Влейте в икру из лисичек уксус и перемешайте.
Разложите готовую икру в стерилизованные банки и залейте верх кипящим маслом, закатайте. Дайте икре полностью остыть и уберите в холодное место.
Приятного аппетита!