Икра из цукини

0 0

Икра из цукини

Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Цукини от простого кабачка отличается не только внешним видом, но и вкусом. Предлагаю рецепт овощной икры из цукини. Она получается ароматной, нежной и очень вкусной.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить икру из цукини. По желанию икру в конце можно пробить блендером, если любите более однородную консистенцию. Для вкуса также можно добавить острый перец, немного лимонного сока или яблочного уксуса для кислинки.

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание Ингредиенты: Цукини  — 500 Грамм Лук репчатый  — 1 Штука Морковь  — 1 Штука Паста томатная  — 2 Чайных ложки Чеснок  — 1-2 Зубчиков Масло растительное  — 2 Ст. ложки Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка) Соль  — По вкусу Сахар  — 1/2 Чайных ложки Черный молотый перец  — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 4 Как приготовить «Икра из цукини»

Икра из цукини

Подготовьте все ингредиенты.

Икра из цукини

Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, затем обжарьте пару минут в сковороде с маслом до прозрачности.

Икра из цукини

Добавьте тертую морковь. Жарьте овощи еще 3-4 минуты, пока морковь не приобретет золотистый цвет.

Икра из цукини

Кабачок нарежьте на очень маленькие кубики или натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду к остальным овощам. Тушите под крышкой 15-20 минут. Чтобы овощи не прилипали ко дну сковороды, можно влить немного горячей воды.

Икра из цукини

Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. Потушите еще пару минут, затем добавьте соль, сахар и черный молотый перец.

Икра из цукини

Зелень мелко порубите. Добавьте в сковороду. Все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте икре немного настояться.

Икра из цукини

Готовую икру переложите в стеклянную баночку. Икра из цукини готова, приятного вам аппетита!

Оставьте ответ