Яблочный пирог с решеткой

Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Яблочный пирог с решеткой — вкусная выпечка, как раз по сезону знаменитых фруктов. Она хороша и к чаю, и к кофе, и к другим напиткам. Сочные, нежные яблоки с песочным тестом — отличный десерт к столу.

Описание приготовления: Пироги с яблоками — классика кондитерского искусства. Огромное количество рецептов и способов приготовления. Один из них, это открытый пирог из песочного теста. Если точно он не совсем открытый, а прикрыт своеобразной решеткой из тонких полос теста. Это и красиво и не даёт быстро высохнуть яблочной начинке во время выпекания. Предлагаю приготовить его к сладкому столу, поскольку процесс приготовления не сложный, а яблок в эту пору предостаточно. Сорт выбирайте по своему вкусу. Ну а тесто приготовить проще простого.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги Ингредиенты: Масло сливочное  — 100 Грамм Сметана  — 50 Грамм Сахар  — 120 Грамм Соль  — 1 Щепотка Разрыхлитель теста  — 1 Чайная ложка (без горки) Мука пшеничная  — 200 Грамм Яблоко  — 300 Грамм
Количество порций: 6-7 Как приготовить «Яблочный пирог с решеткой»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с яблоками.

Масло нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску.

Добавьте просеянную муку.

Добавьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель.

Все эти ингредиенты разомните руками или вилкой до образования мелкой крошки.

Добавьте в миску сметану.

Замесите однородное, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте пищевой плёнкой и уберите на 20 минут в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг по диаметру чуть больше формы для выпечки. Выложите в форму с небольшим бортиком. Наколите в нескольких местах вилкой. Диаметр моей формы 20 см.

Яблоки вымойте, очистите, удалите семенную коробочку, мелко нарежьте кубиком и выложите в сковороду.

В сухой сковороде тушите яблоки, помешивая на небольшом огне до размягчения. Если яблоки кислые, можно добавить сахар. По готовности остудите.

Остывшие яблоки выложите в форму на тесто.

Меньшую часть теста раскатайте и вырежьте полоски. Ширину выберите по своему усмотрению. У меня 1 см. Выложите из полосок решетку поверх яблок.

Поставьте пирог в разогретую до 175-180 градусов духовку на 30-35 минут и выпекайте до готовности.

Дайте пирогу с яблоками слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой. Разрежьте и подавайте к столу вкусную, ароматную выпечку.