Густое повидло из абрикосов на зиму, пошаговый рецепт с фото на 340 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Чтобы приготовить густое повидло из абрикосов, первым делом обработайте фрукты. Абрикосы переберите, оставляя только целые, не подпорченные плоды, хорошо промойте, выньте косточки. Лимон обдайте кипятком, насухо оботрите бумажным полотенцем. Шаг 2
Приготовьте сироп. В большой кастрюле соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте свежевыжатый сок лимона. Шаг 3
Пока готовится сироп, измельчите абрикосы: прокрутите их через мясорубку, пробейте в блендере, протрите через сито или порежьте очень мелко. Подготовленные таким образом абрикосы добавьте в кастрюлю с сиропом. Шаг 4 Продолжайте варить повидло на среднем огне, помешивая время от времени, чтобы избежать пригорания. Снимайте появившуюся в процессе пенку. Повидло из абрикосов должно готовиться около 1-1,5 часов, пока не станет густым. Важно помнить, что оно еще немного загустеет после остывания. Шаг 5
Параллельно с приготовлением повидла подготовьте банки. Хорошо вымойте их горячей водой с содой, затем высушите при комнатной температуре или прогрейте в духовке при температуре 100 °С в течение 10-15 минут. Шаг 6
Когда повидло из абрикосов достигнет нужной консистенции, аккуратно разлейте его по горячим банкам, оставляя небольшой зазор сверху. Закрутите банки стерилизованными крышками, переверните их донышком вверх на 10-15 минут. Это поможет создать вакуум в банке и тем самым обеспечит долгое хранение заготовки на зиму. Шаг 7 Переверните банки обратно и оставьте до полного остывания. Затем перенесите в прохладное и сухое прохладное место для хранения. Повидло из абрикосов, густое, вкусное и ароматное можно есть сразу же.
Хозяйке на заметку
Готовое повидло из абрикосов можно добавлять в любую выпечку, использовать в качестве топпинга для каш и пропитки тортов. Очень вкусно заправлять им натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты или просто намазывать на свежий хлеб.
Кстати
Приготовить густое абрикосовое повидло на зиму можно без лимона. Но этот цитрус поможет сохранить яркий цвет фруктов в заготовке, добавит новый вкус и аромат.
Приятного Вам аппетита!