Гуляш из свинины с томатной пастой, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Свинину для гуляша вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками со стороной около 2 см. Репчатый лук очистите и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Шаг 2
Сладкий перец для гуляша вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам и удалите семена и перегородки. Нарежьте перец на небольшиме ломтики или квадратики. Шаг 3
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут). Шаг 4
Добавьте сладкий перец, мясо и перемешайте. Жарьте на среднем огне в течение 10 минут. Положите томатную пасту и перемешайте. Огонь уменьшите до слабого. Жарьте, помешивая, 5 минут. Шаг 5
Влейте питьевую воду и сливки, всыпьте паприку. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите гуляш из свинины на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 30 минут. Шаг 6
Готовый гуляш из свинины посыпьте измельченной петрушкой и подайте на стол. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, отварной рис или гречку.
Хозяйке на заметку
Соус гуляша из свинины с томатной пастой станет еще вкуснее и ароматнее, если вы добавите пряные травы, как сушеные, так и свежие. Подойдут тимьян и душица, а также петрушка.
Кстати
Такой гуляш можно готовить из свиной шейки, грудинки или вырезки. А вот корейка или окорок не подойдут, так как это мясо суховатое. Для гуляша же требуется сочное, с тонкими прожилками жира.
Приятного Вам аппетита!