Гратен из картофеля и сельдерея с луком пореем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка стеблей сельдерея

2 кг картофеля

1 стебель лука-порея

800 мл сливок

3 зубчика чеснока

5 ст. л. оливкового масла

80 г сливочного масла

80 г панировочных сухарей

1 лимон

3–4 веточки свежего тимьяна

свежемолотый черный перец

соль

растительное масло для смазывания формы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Стебли сельдерея вымойте и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Белую и светло-зеленую части лука-порея нарежьте кружками. Измельчите чеснок. Вымойте лимон, снимите теркой цедру. Шаг 2 Картофель положите в миску и залейте сливками. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 10 мин. Шаг 3 Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте половину сливочного. Положите лук-порей, сельдерей и чеснок и готовьте на среднем огне, помешивая, 7 мин. Смажьте маслом форму для запекания и переложите в нее овощи со сковородки. Покройте картофельными ломтиками, выкладывая их внахлест. Залейте сливками из миски и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 мин

Кстати

На 100 г: белки 2,06 г (2,575% суточной нормы) 
• жиры 8,55 г (9,50%) 
• углеводы 12,25 г (7,29%) 
• пищевые волокна 1,86 г (6,20%) 
• ккал 131,37 (7,30%) 
• НЖК 4,17 г (20,85%)
• натрий 322,10 мг (22,21%) 
• общий сахар 2,17 г (4,34%)

Приятного Вам аппетита!