Горбуша с овощами в духовке, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе горбуши – 600 г

репчатый лук – 300 г

морковь – 200 г

желтый сладкий перец – 200 г

растительное масло – 1 ст. л.

помидоры – 400 г

полутвердый сыр – 150 г

сливки жирностью 20% – 150 мл

свежемолотый черный перец – по вкусу

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Филе горбуши вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами. Морковь очистите, тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Шаг 2 Сладкий перец вымойте и разрежьте вдоль напополам. Удалите семена и перегородки. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой. Все подготовленные овощи осторожно перемешайте. Шаг 3

Дно большой формы (в нее должно уместиться нарезанное филе горбуши в один слой) смажьте растительным маслом. Распределите по нему подготовленные овощи. Сверху выложите куски рыбы. Посолите и поперчите по вкусу. Шаг 4

Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Распределите их по горбуше. Сыр натрите на крупной терке и перемешайте со сливками. Немного посолите и распределите по помидорам. Шаг 5

Верх формы затяните фольгой, прижимая ее к краям. Духовку нагрейте до 190°C. Запекайте горбушу с овощами 25 минут. Затем снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 15 минут.

Хозяйке на заметку

По этому же принципу в духовке можно запечь филе любой другой рыбы семейства лососевых (форели, кеты, конечно же, семги), а также белой (пикши, судака, тилапии).

Кстати

Горбуша, запеченная на овощной «подушке» под слоем помидоров и сырно-сливочным соусом, получается невероятно нежной. Главное — не передержать блюдо в духовке, поэтому соблюдайте временные рамки, обозначенные в рецепте.

Приятного Вам аппетита!