Фаршированные блины с творогом — рецепт классических домашних блинчиков

Блины с творогом любят если не все, то почти все. В детстве их готовила мама, а теперь вы сами можете приготовить своим детям. Или не детям, а мужу, жене или лично себе. Прекрасный вариант для завтрака, пикника или перекуса в дорогу.

Для приготовления блюда с такой начинкой блинчики можно приготовить на молоке, или на кефире. Подойдут прекрасно и испечённые на сыворотке и даже воде. Особый требований нет. Кому что больше нравится.

Добавьте побольше сахара – и полезный десерт готов. Отличный вкус получается и с несладкой творожной начинкой. В общем, вариантов много, а затрат мало. Итак, блинчики с творогом.

• Блины фаршированные творогом, вкусный классический рецепт
• Советы приготовления вкусных блинчиков, фаршированных начинкой из творога

Блины фаршированные творогом, вкусный классический рецепт

Отличный, простой и быстрый вариант для семейного завтрака. Очень вкусно и сытно, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты для приготовления фаршированных блинчиков

Для теста:

• Молоко – 500 грамм.
• Яйца куриные сырые – 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта – 250-300 грамм.
• Масло растительное – 50 грамм.
• Сахар – 4 чайных ложки.
• Соль – 0,5 чайных ложки.
• Сода – 0,5 чайных ложки.
• Уксус – чайная ложка.

Для начинки:

• Творог любой жирности – 400 грамм.
• Яйца куриные сырые – 2 шт.
• Сахар – 3 столовых ложки.

Как приготовить вкусные блины с творожной начинкой

Сначала нужно испечь тонкие блинчики. Их еще называют налистники, потому что они тонкие, как листочки. А для этого приготовить тесто.

Налейте молоко в миску или кастрюльку. Вбейте сырые вымытые предварительно яйца, всыпьте соль с сахаром, перемешайте венчиком.

Молоко и яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Затем с помощью ситечка просейте муку в молочную смесь, одновременно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Размешивайте до полной однородности теста.

Регулируйте количество муки, чтобы смесь получилась, как густая сметана гладкой консистенции. В зависимости от используемой муки, вам понадобится её чуть больше или меньше заявленного.

Затем погасите в ложке соду уксусом. Влейте в тесто подсолнечное масло. Оно нужно для того, чтобы не смазывать сковороду во время жарки. К тому же, с ним блинчики будут вкуснее.

Начинайте выпекать на плоской сковороде. Налейте тесто для первого блинчика, если оно слишком густое – добавьте молока; если жидковатое – муки. Прокручивая сковороду, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности.

Когда тесто по краям подсохнет на сковородке, переверните кулинарной лопаткой блинчик на другую сторону.

Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые складывайте на тарелку в стопочку. Чтобы они не остывали, можно накрывать стопку фольгой.

Приготовьте начинку. Для этого творог выложите в ёмкость, вбейте также вымытые яйца, затем добавьте весь сахар. Можно использовать творог любой жирности. Если хотите более диетическое блюдо, возьмите 1%. На итоговом вкусе это никак не отразится.

Перетрите творог с сахаром и яйцами вилкой до однородности. Для аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар. Для лучшего смешивания можно использовать миксер или блендер, работая на невысокой скорости.

С помощью столовой ложки намажьте тонким слоем каждый налистник творожной массой. Расход примерно 1 столовая ложка на 1 блинчик. По краям оставляем около 1 см без начинки.

Сверните блины рулетиками поплотнее.

Теперь их нужно обжарить на растительном масле. Предварительно лучше разрезать каждый блин поперек по серединке, пополам, так удобнее жарить. Выложите в кипящее масло, когда зарумянятся – переверните.

Блины с творогом готовы. Можно есть просто так, запивая чаем, молоком или со сметаной, йогуртом. Приятного аппетита!

Советы приготовления вкусных блинчиков, фаршированных начинкой из творога

Что можно придумать, чтобы разнообразить вкус и угодить каждому члену семьи.

Вы готовите на завтрак для всей семьи. Дети с большим удовольствиям отведают сладкие, а для кого-то лучше не сладкие. Это разнообразие можно быстро приготовить. нужно просто начинку разделить на 2-3 или 4 части.

Для любителей сладкого в творожную начинку можно добавить по вкусу сахар, ванильный сахар. Положить несколько мелко нарезанных кусочков банана или персика, только использовать лучше спелые. Добавить чайную ложку варенья или джема. Можно добавить горсть изюма, но предварительно его залейте кипятком или горячей водой. В общем разнообразие большое, только имейте ввиду, если добавляете сладкий сироп или мёд, начинка может получиться жидкой. Добавьте немного творога.

Подавать с горячим сладким чаем или молоком.

Для несладкой начинки творожную массу можно немного подсолить, добавить щепотку мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка). Особую пикантность вкусу придаст чеснок, если выдавить через пресс маленький зубчик. Можно добавить совсем чуть-чуть слабосолёной или подкопчённой сёмги и сливочного сыра.

Такие фаршированные блинчики будут быстро съедены с чаем или сметаной.

Ваши приготовленные блины остались не съедены. Сохранить их на несколько часов в холодильнике, завёрнутые в пищевую плёнку. Либо заморозить в морозильнике при температуре — 17 град. После можно их разморозить при комнатной температуре и разогреть в микроволновке.

Удачи Вам в кулинарных начинаниях. Делитесь рецептом с друзьями и близкими в социальных сетях. Напишите свои варианты простых, но вкусных творожных блинов.