Домашнее сливочно-персиковое мороженое, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Персики вымыть, обсушить. Разделить на половинки, вынуть косточки и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2
Персики измельчить блендером в пюре. Шаг 3
Лимон вымыть, обсушить. Из половины лимона выжать сок и снять цедру. 4 столовых ложки лимонного сока и цедру добавить в персиковое пюре, перемешать. Шаг 4
В персиковое пюре добавить 100 г сахара, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5–7 минут. Снять с огня, остудить до комнатной температуры. Шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Понадобятся только желтки. Шаг 6
Сливки вылить в кастрюлю, соединить с оставшимся сахаром и желтками. Энергично взбить венчиком. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до кипения (но не кипятить), все время помешивая. Шаг 7
Сливочный крем снять с огня и остудить до комнатной температуры. Шаг 8
Соединить остывшее персиковое пюре и сливочный крем, перемешать до однородности. Шаг 9
Кастрюлю затянуть пищевой плёнкой. Поставить в морозилку для застывания. Шаг 10
Каждый час в течение 4–5 часов доставать мороженое из морозилки и перемешивать лопаткой. Шаг 11
По истечении времени достать мороженое из морозилки, разложить по формам, накрыть плёнкой и поставить в морозилку еще на 2–3 часа. Шаг 12
Вкусный домашний десерт готов. Достать мороженое из морозилки, вынуть из формочек и наслаждаться прекрасным вкусом. Приятного аппетита! Полезный совет
Белки можно использовать для приготовления других блюд.
Хозяйке на заметку
Для приготовления десерта, кроме персиков, можно брать и любые другие фрукты и ягоды.
Приятного Вам аппетита!