Черничные маффины из рисовой муки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

120 г замороженной черники

120 г рисовой муки

120 мл обезжиренного натурального йогурта

55 г сливочного масла

50 г сахара

30 г коричневого сахара

30 г кукурузного крахмала

2 яйца

0,5 ч. л. разрыхлителя

0,25 ч. л. пищевой соды

щепотка соли

сахарная пудра для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В миску всыпьте рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, белый и коричневый сахар, соль и перемешайте. В центре сделайте углубление, влейте яйца, положите йогурт и сливочное масло. Разомните его вилкой и все тщательно перемешайте до однородности. Шаг 2 Всыпьте в тесто большую часть черники, перемешайте. Шаг 3 Разогрейте духовку до 180 °С. В силиконовые формы для маффинов вложите бумажные формы, равномерно распределите тесто, сверху разложите несколько оставшихся ягод. Выпекайте около 20 мин. Шаг 4 Выньте маффины из силиконовых форм, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Полезный совет

Чернику не нужно размораживать заранее: кладите ягоды сразу в тесто. Перемешивайте осторожно, чтобы они не лопались: в противном случае смесь получится слишком влажной, и маффины прилипнут к формам.

Кстати

На 100 г: белки 6,10 г (7,63% суточной нормы) 
• жиры 10,62 г (11,80%) 
• углеводы 45,43 г (27,04%) 
• пищевые волокна 1,15 г (3,83%) 
• ккал 299,64 (16,65%) 
• НЖК 5,81 г (29,05%) 
• натрий 254,42 мг (17,55%) 
• общий сахар 21,88 г (43,76%)

Приятного Вам аппетита!