Чечевичная похлебка с жареным перцем, пошаговый рецепт с фото на 239 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая луковица

1 средняя морковка

4 черешка сельдерея

2 стакана зеленой чечевицы

оливковое масло

1 красный сладкий перец

1 желтый сладкий перец

0,5 ч. л. молотых зиры

свежемолотый черный перец

0,5 ч.л кориандра

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для похлебки. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Очистите и вымойте морковь. Разрежьте ее пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 2 У сельдерея срежьте жесткие волокна с внешней стороны, нарежьте также тонкими ломтиками. Если на стеблях есть зеленые листочки, сохраните их для подачи. Шаг 3 Положите овощи в кастрюлю с толстым дном, всыпьте чечевицу и полейте оливковым маслом,. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, продолжая помешивать, 5–7 мин. Шаг 4 Залейте чечевицу с овощами 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите, частично прикрыв крышкой, пока чечевица не разварится (примерно 40 мин). Шаг 5 Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, уда­лите перегородки и семена. Вырежьте плодоножки. Нарежьте перцы очень аккуратными кубиками со стороной 1 см. Шаг 6 Обжарьте сладкий перец в оливковом масле с солью на сильном огне, 2 мин. Приправьте зирой и кориандром. Перемешайте и обжаривайте еще 1 мин. Разлейте похлебку по тарелкам, в каждую тарелку положите жареный перец. Сразу же подавайте. Полезный совет

Чечевичную похлебку с жареным перцем можно подать на стол с горячими бутербродами. Готовятся они очень просто! Посыпьте ломтики пшеничного хлеба тертым сыром и поместите в духовку, нагретую до 200°C, буквально на 3 минуты.

Кстати

Приготовление похлебки с жареным перцем ускорится, если вы будете использовать красную чечевицу, которая варится значительно быстрее той же зеленой (10 минут будет вполне достаточно).
 

Приятного Вам аппетита!