Быстрые щи из капусты с курицей-гриль, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

половина готовой курицы-гриль

1 небольшой кочан молодой капусты

2 большие луковицы

1 головка молодого чеснока

1 небольшой пучок зеленого лука

4–5 веточек петрушки

3 ст. л. топленого масла

соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разберите курицу-гриль на удобные для еды кусочки, снимая филе с кости и кожи. Кости и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,2 л холодной питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, варите без крышки, убавив огонь, 20 мин. Посолите.

Шаг 2

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте очень тонкими четвертинками колец, чеснок – тонкими кружочками. Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.

Шаг 3

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Добавьте капусту и зеленый лук, обжаривайте 2 мин.

Шаг 4

Влейте через сито бульон, доведите до кипения, добавьте курицу, варите 10 мин.

Шаг 5

Всыпьте петрушку, снова доведите до кипения, выключите огонь, настаивайте под крышкой 10 мин. Поперчите и подавайте.

Кстати

Вместо обычной белокочанной капусты вы можете приготовить щи из савойской, или из пекинской (китайской) капусты, или даже из салата – например, айсберг или романо. Тогда они будут готовы практически мгновенно!

Приятного Вам аппетита!