Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

13

Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 кг мякоти костреца из мраморной говядины
  • 2 пучка крупных веточек розмарина
  • 300 г помидоров черри
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Отберите самые крупные веточки розмарина с одревесневшими стеблями, снимите с них все листочки, за исключением верхней розетки. Замочите стебли в воде на 1 ч.

    Шаг 2

    Разожгите угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решетку прокалите и промажьте жиром.

    Шаг 3
    Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте кострец продолговатыми кусочками примерно 4х2х6 см.

    Шаг 4
    Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Приправьте маслом, солью и перцем, посыпьте листочками розмарина и оставьте на 20–30 мин.

    Шаг 5
    Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Отряхните мясо от розмарина и нанижите на «шпажки» из розмарина, перемежая с помидорами черри (для прокалывания мяса может понадобиться деревянная шпажка, если стебли мягкие).

    Шаг 6

    Выложите шашлычки на подготовленную решетку. Жарьте до желаемой степени прожарки (идеальная для костреца прожарка – medium, 57–62 °С), переворачивая раз в 1 мин. Такие шашлычки жарятся почти мгновенно, не дольше 6–8 мин. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 3–5 мин.

    Приятного Вам аппетита!

    Комментарии закрыты.