Блины на сыворотке

Количество порций
10
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
30мин.
Общее время
приготовления
~ 50мин.

Что надо для блинов на сыворотке

Мука	2 Стакана
Сыворотка	3 Стакана
Яйца	3 Штуки
Соль	1 Чайная ложка
Сахар	3 Столовые ложки
Растительное масло	3 Столовые ложки

Тонкие блины на сыворотке получаются очень нежными. Они подойдут как для праздничного стола, так и для семейного завтрака. Блинчики подают со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или сахарной пудрой. Подойдет и более сытная начинка — красная рыба, обжаренный фарш, творог или икра.

Блины на сыворотке с дырочками

Несмотря на различия в рецепте, блины на сыворотке получаются такие же тонкие, как и на молоке. А чтобы блинчик стал ажурным, тесто перед выпеканием необходимо насытить кислородом. Для этого его переливают половником в течение нескольких минут до образования пузырьков.

Пошаговый рецепт: Как приготовить:

Сыворотку нужно немного подогреть до 30-40 градусов.

Добавляем в нее сахар, яйца и соль и энергично взбиваем.

В подготовленную основу всыпаем заранее просеянную муку и снова немного взбиваем смесь, чтобы не осталось комочков.

Вливаем растительное масло и перемешиваем тесто половником, высоко поднимая его над миской.

Оставляем тесто на 10-15 минут отдохнуть.

Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, обильно смазывая ее растительным маслом.

Приятного Вам аппетита!