Блины на кефире с разрыхлителем, пошаговый рецепт с фото на 383 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
В большую миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте соль и тщательно перемешайте венчиком, чтобы все сухие ингредиенты распределились равномерно. Шаг 2 В другой посуде соедините яйца с сахаром и взбейте миксером. Взбивайте тесто миксером на средней скорости. Влейте кефир, добавьте 2 ст. л. растительного масла и снова взбейте. Шаг 3 Полученную жидкость влейте в мучную смесь и перемешайте до однородности. В тесте не должны оставаться комки муки. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в тепле на 10-15 мин. Шаг 4 На средне-сильном огне разогрейте блинную сковородку диаметром 20-22 см, смажьте дно растительным маслом и влейте порцию теста. Равномерно распределите тесто тонким слоем, наклоняя сковородку в разные стороны. Шаг 5
Выпекайте блинчик до золотистого цвета, примерно 1 мин. Проведите лопаткой вдоль бортика сковородки, отделяя края блина. Переверните блин на другую сторону и готовьте еще 30-40 сек. Шаг 6
Снимите блин со сковородки и положите на тарелку. Продолжайте готовить, пока не закончится все тесто. Готовые блинчики складывайте стопкой, один на другой. Полезный совет
Для того, чтобы все блинчики получились одного размера и толщины, можно использовать мерный стакан. Обычно для сковородки диаметром 20-22 см требуется примерно 120 мл теста, а для сковородки диаметром 22-24 см – 140 мл. Если размер вашей сковородки другой, подберите оптимальное количество опытным путем.
Кстати
Мы рекомендуем готовить блины на кефире жирностью 2,5-3,2 %. Заменить кефир можно нежирной сметаной, простоквашей или мацони. Тонкие блинчики удобнее всего печь на специальной сковородке с низкими бортиками.
Приятного Вам аппетита!