Блины из кабачков на кефире, пошаговый рецепт с фото на 385 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Очищенный кабачок натрите на мелкой терке, положите в дуршлаг, установленный над миской и оставьте на 5 мин. Отожмите лопаткой лишнюю жидкость, кабачковую массу переложите в большую миску. Шаг 2 Вымойте укроп и петрушку и обсушите бумажным полотенцем. Отделите от стеблей листья и мелко нарежьте. Соедините муку с разрыхлителем, посолите, добавьте сахар и перемешайте венчиком. Шаг 3
В большую миску влейте кефир и добавьте яйца. Всыпьте мучную смесь и перемешайте миксером. Оставьте тесто на 10 мин при комнатной температуре. Влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте зелень и снова перемешайте. Шаг 4 На средне-сильном огне хорошо разогрейте сковородку. Кулинарной кистью смажьте дно растительным маслом и влейте порцию теста. Для этой цели удобно использовать небольшой половник или мерный стакан. Шаг 5
Наклоняя сковородку в разные стороны, равномерно распределите тесто и выпекайте блин 1,5 мин. Аккуратно переверните лопаткой и готовьте еще 50-60 сек. Шаг 6
Продолжайте готовить, пока не закончится тесто. Перед каждым блином смазывайте сковородку небольшим количеством растительного масла. Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку. Полезный совет
Для того, чтобы даже первый блинчик не вышел комом, правильно подготовьте сковородку. Поставьте ее на средне-сильный огонь, влейте 1 ч. л. растительного масла и прогревайте 1,5-2 мин. Слейте масло в миску с тестом, сковородку протрите бумажным полотенцем. Верните на плиту, нагревайте еще 20 сек и начинайте печь. В процессе приготовления смазывайте дно сковородки растительным маслом.
Кстати
Рецепт кабачковых блинов на кефире допускает вариабельность – попробуйте заменить кабачок молодым цукини или добавьте в тесто немного тертой моркови или тыквы, а вместо кефира используйте айран или простоквашу.
Приятного Вам аппетита!