Башенка из блинчиков с малосольной рыбой
Малосольная красная рыбка | 600 граммов |
Лимонная цедра | по вкусу |
Крупномолотый черный перец | по вкусу |
Сметана «Простоквашино» 25% | для подачи |
Укроп | для подачи |
Сметана «Простоквашино» 20% | 300 граммов |
Сливочное масло «Простоквашино» 82% | 50 граммов |
Крупные яйца | 3 штуки |
Мука | 250 граммов |
Сахар | 1 столовая ложка |
Соль | 1 чайная ложка |
Сода | 0.5 чайной ложки |
Блины с рыбой всегда были популярным угощением в нашей стране. Этот рецепт напомнит вам любимый вкус – а вот внешний вид блюда будет соответствовать самым высоким стандартам праздничной подачи.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
Подмаринуйте рыбу: нарежьте ее тонкими ломтиками, каждый посыпьте цедрой и перцем. Половину ломтиков сверните «розочкой». Накройте пленкой, пусть стоит, пока готовятся блинчики.
Шаг 3
Для теста взбейте яйца с сахаром и солью до пышности, добавьте сметану, перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте просеянную с содой муку, перемешайте.
Шаг 5
Влейте примерно 300 мл кипятка (или чуть больше-меньше), чтобы получилось хорошо льющееся, но густоватое тесто.
Шаг 6
Растопите масло, половину добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Разогрейте большую сковороду. Смазывая ее маслом, выпекайте аккуратные круглые блинчики диаметром 6–7 см.
Шаг 8
Когда все блинчики готовы, соберите «башенки»: один блинчик смазывайте сметаной, кладите тонкий ломтик лосося, закрывайте вторым блинчиком.
На каждую башенку выложите «розочку» из рыбы и еще ложечку сметаны. Украсьте листочками укропа.
Шаг 9
Блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!