Апельсиновый торт со сметанным кремом
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Красочный апельсиновый торт со сметанным кремом можно приготовить на праздник или для фуршета, подавая с горячими или холодными напитками. Желательно пропитать бисквит перед сборкой для сочности.
Описание приготовления: Лакомый десерт с апельсинами лучше всего готовить с вечера, чтобы он как следует успел пропитаться. Если же времени у вас нет, то можете приготовить пропитку и сократить время приготовления минимум на 1 час.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Сладкое Ингредиенты: Яйцо куриное — 3 Штуки (крупное, в тесто) Сахар — 150 Грамм (в тесто) Мука пшеничная — 120 Грамм (в тесто) Соль — 1 Щепотка (в тесто) Масло растительное — 1 Чайная ложка (для смазывания формы) Апельсин — 2-3 Штук Сахар — 80 Грамм (для начинки) Сметана — 600 Миллилитров (для крема) Сахар — 80 Грамм (для крема) Загуститель для сметаны — 1 Штука (пакетик)
Количество порций: 3-4 Как приготовить «Апельсиновый торт со сметанным кремом»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте 150 грамм сахарного песка и щепотку соли. Взбейте примерно 3-4 минуты в пышную пену. Затем аккуратно вмешайте пшеничную муку, не взбивая. Натрите в тесто цедру одного апельсина, не натирая белый горький слой под ней. Перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для выпекания смажьте маслом и выложите в нее бисквитное тесто. Отправьте в духовку на 25 минут.
Испеченный бисквит переверните дном вверх или поместите форму на бок, чтобы выпечка не уменьшилась в размерах при остывании. Дайте остыть и разрежьте по горизонтали на два коржа.
Два апельсина очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Высыпьте в сковороду сахар для начинки и выложите апельсиновую нарезку. Потушите все примерно 4-5 минут и остудите.
Когда апельсиновая начинка остынет, взбейте сметану с сахаром и загустителем для сметаны или для сливок примерно 3-5 минут.
На нижний корж выложите треть сметанного крема и разровняйте. На крем выложите апельсиновую начинку. По желанию можно соком от начинки пропитать верхний корж.
Затем накройте верхним коржом и обмажьте сметанным кремом. Сформируйте небольшие розочки из крема на поверхности десерта. Нарежьте апельсин кружочками, а кружочки — четвертинками. Выложите в розочки из крема и украсьте различными драже, посыпкой. Охладите десерт примерно 30 минут и подайте к столу, созвав родных, друзей.