Рулет из индейки с орехами и сухофруктами

Ингредиенты
  • растительное или сливочное масло для обжаривания
  • репчатый лук 1 шт.
  • курага 1 1/4 стакана
  • сушеная вишня и/или клюква 4 ст.л.
  • очищенные фисташки или миндаль 1/2 стакана
  • сухое белое вино 300 мл
  • филе индейки 1 кг
  • сухой чеснок по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • сушеный тимьян 3/4 ч.л.
  • рубленая зелень петрушки 2 ст.л.

1. Приготовить начинку. Разогреть в сковороде растительное или сливочное масло. Добавить очищенный и нарезанный репчатый лук, обжарить до мягкости. Добавить промытые и нарезанные сухофрукты, тимьян и 50 мл вина. Довести до кипения, снять с плиты и дать остыть. Добавить орехи  и рубленую зелень, перемешать.

Читай также: Рулет из индейки в слоеном тесте

2. Филе индейки помыть и отбить на доске, застеленной пищевой пленкой. Натереть мясо солью, перцем и сухим чесноком. Распределить сверху начинку, свернуть мясо в рулет и скрепить его кулинарной нитью.

3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рулет со всех сторон до золотистого цвета. Влить оставшееся вино и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 30 минут. Перевернуть и тушить еще полчаса, при необходимости добавив немного воды. Перед подачей рулет из индейки слегка остудить и разрезать на порционные ломтики.

Читай также на I.UA:Мясо со смородиной

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here