Ингредиенты
- кругло- или среднезернистый рис 250 г
- репчатый лук 1 шт.
- дольки чеснока 1-2 шт.
- растительное масло 4 ст.л.
- овощной бульон 700 мл
- сливки 200 мл
- лавровый лист 2 шт.
- консервированные нарезанные томаты 400 г
- итальянские травы по вкусу
- соль, молотый перец по вкусу
- замороженные мидии 200 г
- рубленая петрушка по вкусу
1. Лук и чеснок чистим и мелко рубим. Масло разогреваем в сковороде, обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
Читай также: Мидии в томатном соусе
2. Всыпаем рис и обжариваем, помешивая, до прозрачности, заливаем бульоном. Добавляем лавровый лист. Все еще раз кипятим и даем рису набухнуть на небольшом огне около 20-25 минут.
3. Добавляем томаты, прогреваем. Мидии обсушиваем и за 5 минут до окончания приготовления добавляем в рис вместе со сливками. Приправляем по вкусу.
4. Петрушку моем, нарезаем и посыпаем рис.
Читай также на I.UA:Утка с начинкой
