Пирог со шпинатом и сыром

Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • вода или молоко 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • растительное масло 2 ст.л.
  • зубчики чеснока 1-2 шт.
  • шпинат большой пучок
  • соль, перец по вкусу
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • Для заливки и посыпки:
  • сливки 200 г
  • яйца 2-3 шт.
  • соль по вкусу
  • фета 100-150 г
  • приправы по вкусу

1. Масло (можно взять соленое) нарезать кубиками, растереть с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.

2. Добавить яйцо и несколько ложек воды или молока; замесить тесто. Скатать его в шар и поставить в холодильник на полчаса.

Читай также: Маринованная фета с чесноком

3. Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить тонко нарезанный чеснок, обжарить до появления аромата.

4. Добавить нарезанный шпинат, потушить до мягкости. Посолить, поперчить и приправить соком лимона. Шпината нужно брать много, потому что он сильно уменьшается в объеме при термической обработке.

5. Для заливки смешать сливки и яйца, взбить вилкой. Приправить по вкусу.

6. Вынуть тесто из холодильника, раскатать. Положить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. 

7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. 

8. Добавить начинку и заливку. Вернуть в духовку. Когда заливка начнет схватываться, посыпать пирог нарезанной кубиками фетой. Довести до готовности. Перед подачей остудить.

Читай также на I.UA:Пирог со сливами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here