Итальянский пасхальный пирог пастьера наполетана

Ингредиенты
  • Для теста:
  • сливочное масло 140 г
  • сахарная пудра 110 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • мука 225 г
  • ваниль по вкусу
  • Для начинки:
  • рикотта 450 г
  • сахар 225 г
  • вареная пшеница 225 г
  • молоко 85 мл
  • яйца 3 шт.
  • тертая лимонная цедра по вкусу
  • вода из цветков апельсина 30 мл
  • ваниль по вкусу
  • корица по вкусу
  • цукаты 85 г
  • сливочное масло 30 г
  • сахарная пудра 30 г
  • соль щепотка

1. Положить муку и нарезанное сливочное масло в кухонный комбайн. Перемешать, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.

2. Добавить желтки, сахарную пудру, ваниль и еще раз перемешать.

3. Когда тесто будет готово, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

Читай также: Как приготовить пасхальную коломбу

4. Раскатать тесто до толщины 5 мм, переложить в форму и наколоть вилкой (часть теста нужно оставить для украшения).

5. Положить рикотту в миску, добавить сахар и перемешать. Затем добавить все остальные ингредиенты для начинки, еще раз тщательно перемешать.

6. Наполнить основу начинкой.

7. Сделать полоски из теста и положить их крест-накрест на начинку. Выпекать пирог при температуре 180 ° С в течение примерно полутора часов. Готовый пирог по желанию посыпать сахарной пудрой.

Читай также на I.UA:Рулетики по-испански

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here