Блины с мясом и грибами

Ингредиенты
  • тонкие блины на молоке
  • Для начинки:
  • мясо (свинина или телятина) 400 г
  • шампиньоны 500 г
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • горошины душистого перца 5 шт.
  • горошины черного перца 5 шт.
  • растительное масло для обжаривания
  • соль по вкусу

1. Испечь тонкие блинчики на молоке.

2. Мясо помыть, удалить пленки и сухожилия. Подготовить лук, морковь и коренья.

3. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить мясо и варить до готовности. Вынуть из бульона и дать остыть. Примерно стакан бульона отставить в сторону.

Читай также: Блины на молоке с шампиньонами

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, морковь и лук. Обжарить до готовности. 

5. Мясо пропустить через мясорубку. Соединить мясо, грибы и жареный лук, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Добавляя небольшими порциями бульон, в котором варилось мясо, продолжать размешивать, пока начинка не станет мягкой и сочной. 

6. Завернуть начинку в блины и сразу же подать к столу.

Читай также на I.UA:Шашлык по московски

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here