Маринованные баклажаны на зиму

Ингредиенты
  • баклажаны 5 кг
  • крупная соль 500 г
  • растительное масло 500 мл
  • чеснок 150 г
  • Для маринада:
  • вода 5 л
  • уксус 9% 200 мл

1. Баклажаны помыть, нарезать средними кружочками или кубиками. Засыпать солью, перемешать и оставить на час. Затем тщательно промыть.

Читай также: Баклажаны: Как выбирать и готовить

2. Положить баклажаны в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Маринад солить не нужно. Отвар слить.

3. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.

4. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Читай также на I.UA:Персики с крабами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here