Рецепт: кекс из кабачков

Ингредиенты
  • мука 3 стакана (390 г)
  • сода для выпечки 2 ч.л.
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • свежий розмарин, нарезанный 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • растопленное сливочное масло 1/2 стакана
  • оливковое масло 1/4 стакана
  • соль 1/2 ч.л.
  • сахар 1 1/4 стакана
  • тертая лимонная цедра 1 ст.л.
  • тертые кабачки 3 стакана (около 450 г)

1. Разогреть духовку до 175 С. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для кекса 10×23 см.

2. В большой миске перемешать муку, соду, разрыхлитель, соль и розмарин.

3. Взбить яйца до пены. Добавить сахар, растопленное сливочное масло и оливковое масло. Добавить лимонную цедру и тертые кабачки.

Читай также: Мраморный кекс из цуккини

4. Всыпать сухие ингредиенты в три приема, перемешивая после каждого добавления.

5. Переложить тесто в формы. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6. Вынуть из духовки. Остудить в течение нескольких минут, а затем вынуть кексы из форм и дать им остыть на решетке.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here