Арбузный гаспачо

Ингредиенты
  • красный лук, крупно нарезанный 1/2 шт.
  • красный лук, мелко нарезанный 1/2 шт.
  • болгарский перец, крупно нарезанный 1 стакан
  • болгарский перец, мелко нарезанный 3/4 стакана
  • огурец, крупно нарезанный 1 стакан
  • огурец, мелко нарезанный 1 стакан
  • перец халапеньо, крупно нарезанный 1 ст.л.
  • перец халапеньо, мелко нарезанный 1 ст.л.
  • нарезанные свежие помидоры 2 стакана
  • нарезанная мякоть арбуза без косточек 6-7 стаканов
  • нарезанная кинза 1/4 стакана
  • красный винный уксус 1/4 — 1/2 стакана
  • крупная соль 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сметана
  • кубики авокадо
  • кинза
  • хлеб

1. Положить крупно нарезанный лук, болгарский перец, огурец, халапеньо и кинзу в блендер. Оставить мелко нарезанные овощи для подачи. Добавить помидоры и взбить до получения пюре. Добавить арбуз и еще раз взбить. Перелить смесь в большую миску.

Читай также: Как нарезать арбуз

2. Попробовать гаспачо и добавить красный винный уксус, чтобы сбалансировать сладость арбуза и помидоров. Добавить соль и оливковое масло.

3. Добавить мелко нарезанный лук, сладкий перец, огурцы и халапеньо. Поставить в холодильник на час. Добавить больше соли по вкусу, если нужно.

4. Подавать гаспачо со сметаной, мелко нарезанным авокадо и нарезанной свежей кинзой. Суп можно есть с жареным деревенским хлебом.

Читай также на I.UA:Салат из свеклы с орехами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here