Шашлык из баранины

Ингредиенты
  • очищенный чеснок 2 дольки
  • морская соль
  • молотый перец
  • орегано 1 ч.л.
  • оливковое масло
  • бараньи стейки, нарезанные 3 см кусочками 4 шт. (750 г)
  • красный перец 2 шт.
  • свежие лавровые листья 8 шт.
  • лимоны 2 шт.
  • Для подачи, на каждую порцию:
  • свежая петрушка несколько веточек
  • греческий йогурт 1 ст.л.
  • свежий огурец 1 шт.

1. Разжечь угли примерно за час до приготовления. Когда температура достигнет  200 ° C (это можно проверить с помощью специального термометра), а дым и пламя утихнут, можно начинать готовить. При этом нужно продолжать присматривать за углями.  

Читай также: Шашлык из куриных крылышек

2. Подготовить металлические шампуры или деревянные шпажки. Шпажки следует предварительно замочить в воде на полчаса, чтобы они не загорелись.

3. Очистить чеснок. С помощью пестика размять его в ступке вместе со щедрой щепоткой соли. Затем добавить орегано и немного оливкового масла. Еще раз приправить солью и перцем. Поместить баранину в большую миску, добавить маринад и хорошо перемешать.

4. Перец разрезать пополам и удалить семена; нарезать небольшими кусочками. Разрезать лимоны на дольки.

5. Нанизать на 8 шампуров баранину, перец, лавровый лист и дольки лимона. Положить шампуры на решетку и жарить примерно 10-15 минут, переворачивая время от времени.

6. Подавать шашлык с мелко нарезанной зеленью петрушки, ложкой греческого йогурта и нарезанным огурцом.

Читай также на I.UA:Рыба в тесте

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here