Хумус: Классический рецепт

Ингредиенты
  • консервированный горох 425 г
  • свежевыжатый лимонный сок 60 мл
  • тахини 60 мл
  • измельченный чеснок 1 долька
  • оливковое масло 2 ст.л. + 1 ст.л.
  • соль 1/2 — 1 ч.л.
  • молотый тмин 1/2 ч.л.
  • вода 2-3 ст.л.
  • паприка щепотка

1. В чаше пищевого процессора смешать тахини и лимонный сок. Взбивать в течение 1 минуты. Соскоблить массу со стенок кухонного комбайна и взбивать еще 30 секунд.

Читай также: Горох нут: Польза и кулинарное применение

2. Добавить оливковое масло (2 ст.л.), измельченный чеснок, тмин и соль. Взбивать в течение 1 минуты.

3. Горох нут хорошо промыть водой. Добавить половину нута в кухонный комбайн и взбивать в течение 1 минуты. Всыпать оставшийся горох и взбивать 1-2 минуты или до загустения. Если масса получается слишком густой, добавить 2-3 столовые ложки воды.

4. Переложить хумус в миску, полить 1 ст.л. оливкового масла и посыпать паприкой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here