Пасхальный кекс с глазурью и консервированными абрикосами

Ингредиенты
  • Для теста:
  • слабосоленое сливочное масло 100 г
  • сахар 175 г
  • яйца 2 шт.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • пахта 175 г
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
  • Для глазури и украшения:
  • сахарная пудра 1/2 стакана
  • теплая вода 1.5 ст.л.
  • лимонный сок 0.5 ч.л.
  • консервированные половинки абрикосов 7 шт.

1. Взбить сахар и мягкое сливочное масло до пышной светлой массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.

2. Добавить ваниль и пахту, затем всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешать.

Читай также: Как приготовить пасхальные кексы-корзинки

3. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто.

4. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс немного остудить и вынуть из формы.

5. Сахарную пудру просеять через сито в сотейник. Влить воду и добавить ваниль. Помешивая лопаткой, нагреть смесь до 40 градусов. Если глазурь получится слишком густой, добавить еще немного воды. Если жидкой – всыпать еще сахарной пудры. 

6. Полить глазурью пасхальный кекс и украсить его половинками консервированных абрикосов.

Читай также на I.UA:Поджарка из кальмаров

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here